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●ケーキ、スイーツ
ケーキは、洋菓子の一種である。日本語で単にケーキというと、一般には、スポンジケーキにクリームを塗り果物を載せたものを指すが、広義では、チーズケーキやホットケーキなどクリームも果物も載せないものや、クッキーを砕いた土台の上にクリームチーズの生地を敷き、冷やして固めたもの等、様々な種類がある。また、欧米では焼き菓子のことを広く「ケーキ類」を示す語で指す。アメりカ英語発音ではケイクと言う。
●ケーキ(Cake)の種類
* ショートケーキ
o ウェディングケーキ
* チーズケーキ
o リコッタ
o ティラ・ミ・ス
* モンブラン
* ロールケーキ
* バターケーキ
* ナップフクーヘン/トップフクーヘン/グーゲルフプフ(鉢形スポンジケーキ) Napfkuchen/Topfkuchen/Gugelhupf
* ケーニヒスクーヘン(箱型) Krnigskuchen (主の公現日Dreikrnigsfestに食べる)
* 天板ケーキ Plattenkuchen
* バウムクーヘン Baumkuchen
* シュトレ(シュトレン) Stolle(n)
* モーレンコップフ Mohrenkopf (チョコレートケーキ)
* レープクーヘン(プフェッファークーヘン) Lebkuchen(Pfefferkuchen) (クリスマス前に焼いたり買ったりする香辛料入りケーキ、季節菓子)
* クランツクーヘン Kranzkuchen 王冠型ケーキ
* トルテ(タルト) Torte, torte, , torta, dort - 果物入りのパイ
ザッハートルテ Sachertorte - チョコレートスポンジのケーキにチョコレートで包んだケーキ
キルシュトルテ Kirschtorte - サクランボを使ったケーキ
エルトベーアトルテ Erdbeertorte - イチゴのケーキ
ヘレントルテ Herrentorte - 甘みを抑え、洋酒、ココアやチョコレートを用いマジパンで覆うことの多い、多層のケーキ。バリエーションがたくさんあり、ヘレントルテという絶対の定義は今のところなさそう。
リンツァートルテ Linzertorte
* メレンゲ(ベゼー) Baiser(Meringe)
* シフォンケーキ
* マカロン、マコロン Makrone
* シュークリーム Windbeutel
* クラップフェン(クレップフェル)/ベルリーナー・プファンクーヘン Berliner Pfannkuchen(Krapfen, KrBpfel)
* クッキー w:cookie, Keks
* プフェッファーヌス Pfeffernuss レープクーヘンに似た性質を持つ、半球状のクリスマス菓子。
* ビスケット(ビスクヴィート) biscuit, Biskuit, PlBtzchen
* カステラ
* ブント・ケーキ Bundt cake(クーゲル)
* パンケーキ(フライパンで焼いたもの)
* ホットケーキ hot cake
* オートケーキ oatcake
* キシュ(キッシュ)
* シブースト
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