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●ケーキ、スイーツ
ケーキは、洋菓子の一種である。日本語で単にケーキというと、一般には、スポンジケーキにクリームを塗り果物を載せたものを指すが、広義では、チーズケーキやホットケーキなどクリームも果物も載せないものや、クッキーを砕いた土台の上にクリームチーズの生地を敷き、冷やして固めたもの等、様々な種類がある。また、欧米では焼き菓子のことを広く「ケーキ類」を示す語で指す。アメりカ英語発音ではケイクと言う。
●ケーキ(Cake)の種類
* ショートケーキ
o ウェディングケーキ
* チーズケーキ
o リコッタ
o ティラ・ミ・ス
* モンブラン
* ロールケーキ
* バターケーキ
* ナップフクーヘン/トップフクーヘン/グーゲルフプフ（鉢形スポンジケーキ） Napfkuchen/Topfkuchen/Gugelhupf
* ケーニヒスクーヘン（箱型） Krnigskuchen （主の公現日Dreikrnigsfestに食べる）
* 天板ケーキ Plattenkuchen
* バウムクーヘン Baumkuchen
* シュトレ（シュトレン） Stolle(n)
* モーレンコップフ Mohrenkopf （チョコレートケーキ）
* レープクーヘン（プフェッファークーヘン） Lebkuchen(Pfefferkuchen) （クリスマス前に焼いたり買ったりする香辛料入りケーキ､季節菓子）
* クランツクーヘン Kranzkuchen 王冠型ケーキ
* トルテ（タルト） Torte, torte, , torta, dort - 果物入りのパイ
ザッハートルテ Sachertorte - チョコレートスポンジのケーキにチョコレートで包んだケーキ
キルシュトルテ Kirschtorte - サクランボを使ったケーキ
エルトベーアトルテ Erdbeertorte - イチゴのケーキ
ヘレントルテ Herrentorte - 甘みを抑え､洋酒､ココアやチョコレートを用いマジパンで覆うことの多い､多層のケーキ｡バリエーションがたくさんあり､ヘレントルテという絶対の定義は今のところなさそう｡
リンツァートルテ Linzertorte
* メレンゲ（ベゼー） Baiser(Meringe)
* シフォンケーキ
* マカロン、マコロン Makrone
* シュークリーム Windbeutel
* クラップフェン（クレップフェル）/ベルリーナー・プファンクーヘン Berliner Pfannkuchen(Krapfen, KrBpfel)
* クッキー w:cookie, Keks
* プフェッファーヌス Pfeffernuss レープクーヘンに似た性質を持つ､半球状のクリスマス菓子｡
* ビスケット（ビスクヴィート） biscuit, Biskuit, PlBtzchen
* カステラ
* ブント・ケーキ Bundt cake（クーゲル）
* パンケーキ（フライパンで焼いたもの）
* ホットケーキ hot cake
* オートケーキ oatcake
* キシュ（キッシュ）
* シブースト
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